雙槽果蔬真空預冷機多見于大型果蔬真空預冷機，采用一個機組帶動二個箱體輪流使用的方式。通常真空箱體達到2噸以上，員工進貨出貨時間需要25分鐘以上了。這個時候如果真空預冷機只有二個箱體，那么員工可以在一個箱體工作的情況下對另一個箱體進行出貨進貨工作，這樣增加了生產效率，明顯減少了客戶的購機成本。

這個機型以上的果蔬真空預冷機由于門比較重，不方便人工開啟，所以都是自動開關的，分為液壓自動上翻門和自動平移門，還有直接上升門，前二種比較常見。開門方式是依客戶使用場根據客戶需求來選擇定制的。

雙槽型果蔬真空預冷機的機組與箱體擺放是多種多樣的，有并排擺放式、有并列擺放式、場地緊湊的地方也有把機組疊加在真空箱體上的疊加擺放式，具體擺放方式是依據客戶的需求來選擇定制的。

萬佳果蔬真空預冷機保鮮技術特點

一、冷卻速度快：只需20-30分鐘即可達到所需的冷藏低溫，而普通冷庫卻則需要10-12小時，甚至更長時間。真空預冷機可在采摘后第一時間消除蔬菜、水果及鮮花的田間熱。

二、冷卻均勻：真空預冷機可將保鮮物體迅速冷卻，從表到里幾乎同時達到所需低溫，可使真空室內物體的溫度達到均勻。傳統冷藏過程中外冷內熱，中心溫度難以快速下降，導致物體呼吸熱量，新鮮度下降、溫度不均勻等現象。

三、經真空保鮮處理的果蔬表面青瀅，可有效地控制濕度，不會出現冷藏中的表面輕度失水現象，且有抑制開花、防止切口變黃、抑制菜體彎曲等獨特效果。

四、經保鮮處理的果蔬新鮮、顏色清晰、干凈衛生、味感鮮美、貯藏長久、銷售價高。

五、雨天采收的果蔬或用水清洗過的果蔬同樣可以迅速處理，避免了果蔬內熱現象，還可除去表面水分，利于保鮮。

六、可以配合氣調處理，實現高品質保鮮。具有薄層干燥效應，可以對果蔬表層的一些小損傷進行修復功能。

萬佳JV-15（2500KG）雙槽式果蔬真空預冷機參數表